PARK – いきるとつくるのにわ

 わいないきょうこ「雪室食材試食会」

「PARK – いきるとつくるのにわ」では、2022年から秋田に暮らす人々やクリエイター・専門家が交わりながら、リサーチと創造活動を積み重ねてきました。展覧会「交わるにわ、創造するキッチン」では、これまでの活動の成果を公開し、秋田の暮らしの中で培われた知恵や技術・表現が結ばれ、新たな文化の種が生み出される場をひらきます

「観察する」参加クリエイターのわいないきょうこは、昨年度から雪を使って保存・熟成させる雪国ならではの文化「雪室」に着目し、千秋公園に「雪室」を設置しフードイベントや雪室勉強会を開催してきました。今年度は世界で起こる戦争や異常気象による自然災害への祈りを食材に込め、一月半の間、雪室で封をし熟成・保存させます。雪室食材試食会では、さまざまな祈りや秋田の雪の力が詰まった食材を料理に込めてふるまいます。「交わるにわ、創造するキッチン」のフィナーレに雪で熟成された味を味わいませんか？

【雪室食材試食会】
日時｜2月4日(日) 15:00~17:00
場所｜秋田市文化創造館１階　コミュニティスペース
定員｜100名(先着順) 事前予約優先
参加費｜無料
持ち物｜取り皿、スープ皿、お箸
お申し込み｜お電話（018-893-6424）または、以下のお申し込みフォームからお申し込みください。

●昨年度の「冬眠という熟成の味を旅する気分で体験してみませんか？」(フードイベント)
昨年度は屋外で参加者と焚き火を囲みながら、雪室で熟成させた食材を使用した料理をふるまいました。メニューは、ハタハタのアンチョビスープ、菊芋とパンチェッタのパエリア、白菜とキャベツのサラダ、酒粕とトフィーを詰めた焼きりんご、雪室コーヒー等を提供しました。

●雪室勉強会の様子

【雪室開封の儀】
千秋公園に設置した雪室を開封する「開封の儀」を開催いたします。一月半熟成された食材を一緒にみてみませんか？
日時｜2月3日(土) 10:00~12:00
場所｜千秋公園
集合場所｜秋田市文化創造館１階　コミュニティスペース
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○問い合わせ先
秋田市文化創造館（NPO法人アーツセンターあきた）
電話：018-893-6424
メール：park@artscenter-akita.jp
主催｜秋田市
企画・制作｜NPO法人アーツセンターあきた
令和５年度 文化庁　文化芸術創造拠点形成事業

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